Каталог продукции

Основная сфера применения молочной кислоты - это пищевая промышленность. Она используется как добавка с целью консервирования, улучшения вкуса и структуры продукта, подкисления. Актуально для мясных, колбасных, рыбных, молочных, кондитерских, масложировых

Муравьиная кислота обладает антибактериальными свойствами, препятствует размножению патогенной микрофлоры. Это помогает продлить срок годности продукта. Поэтому она популярна в пищевой промышленности: мясные, рыбные маринады и консервы, мед.

Так как Натамицин продуцируется природными микроорганизмами, он считается натуральным консервантом. При его производстве и выделении не используются реакции химического синтеза. Применим в качестве барьера для роста грибков в молочных продуктах.

Низин используется в производстве пищевых продуктов для продления срока годности путем подавления грамположительных и патогенных бактерий, включая молочнокислые бактерии.

Применяется при изготовлении колбасы, сыра, мясных и рыбных консервов. Обладает антибактерицидным действием, сохраняет текстуру продукта в течение длительного времени.

Используется аналогично другим нитритам и солям- предотвращает образование ботулотоксина. При добавлении к мясу образует нитрозомиоглобин, имеющий характерный красный цвет, который можно наблюдать в большинстве продуктов.

Нитрит натрия является одним из самых популярных консервантов. В частности, используется в качестве антиокислителя и фиксатора окраски при производстве изделий из мяса, обладает антибактериальными свойствами.

Пиросульфит калия (Е 224, калий бисульфит мета, калий сернистокислый пиро, калий пиросернистокислый, метабисульфит калия) имеет химическую формулу K₂S₂O₅. Метабисульфит калия является обычной добавкой к вину или суслу, в которой он образует диоксид серы (

Пользуется популярностью в производстве сыров и колбасных изделий. Необходим для предотвращения образования меловой плесени. Массовая доля основного вещества: не менее 98 %. Продаем непосредственно с заводов-изготовителей.

Используется в качестве консерванта в самых разных продуктах, включая: хлеб, другие хлебобулочные изделия, обработанное мясо, молочные продукты. Пропионат препятствуют выработке микробами необходимой им энергии.

Используется в качестве консерванта в плавленых сырках и продуктах из них, в хлебобулочном производстве для более длительного хранения хлеба и кондитерских изделий, для поверхностной обработки твердых сыров и сырных продуктов.

Очень широко используется данное вещество в виноделии, где в значительной мере проявляет свойства антиоксиданта и консерванта. При брожении яблочная кислота выделяет сернистый ангидрид, разлагается до молочной кислоты, что способствует снижению уровня pH.

Древнейший из известных истории консервантов. Имеет формулу NaCl. Попадая в воду, она вытесняет из нее кислород и мешает дальнейшему проникновению воздуха в жидкость.

Его используют для производства таких продуктов: плавленые сыры; маргарины низкой жирности; концентрированный ананасовый сок; курага, оливки; солёная, вяленая рыба; безалкогольные газированные напитки, вина; десерты на молочной основе.

Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас.

Относится к группе консервантов, которые отвечают за долгую сохранность продуктов, препятствуя размножению бактерий и грибков. Это вещество замедляет окисление, увеличивая сроки хранения продуктов. Его добавляют в уксус, вино.

В пищевой промышленности используется как консервант, для приготовления желе, мармелада, мороженого, джема, повидла с низким содержанием сахара, сухофруктов, полуфабрикатов. Кроме того, консервант Е226 широко применяется в производстве вина.

Предотвращает гниение, брожение, обладает антибактериальными свойствами. В качестве пищевой добавки сульфит натрия используется с целью консервирования и предотвращения плесневения, гниения, брожения при изготовлении сухофруктов, компотов.

Универсальный органический консервант. Помогает продлить срок годности рыбы, мяса, овощей, фруктов, хлеба (от «картофельной болезни»).

Используется для консервации безалкогольных напитков, Формиат кальция используют при квашении различных овощей (особенно капусты).